Sambel Pecel (Bumbu Pecel).
Teman-teman dapat menyiapkan Sambel Pecel (Bumbu Pecel) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Sambel Pecel (Bumbu Pecel)!
Bahan-bahan Sambel Pecel (Bumbu Pecel)
- Diperlukan 150 gr Kacang tanah.
- Gunakan 4 buah Cabe keriting.
- Dibutuhkan 40 gr Cabe Rawit merah (25buah).
- Gunakan 20 gr Bawang putih.
- Diperlukan 8 gr Kencur (2 ruas jari).
- Diperlukan 35 gr Gula merah (sy, Aren).
- Siapkan 15 gr Gula pasir.
- Diperlukan 5 gr Garam.
- Sediakan 5 gr Asam Jawa (tanpa biji).
- Diperlukan 10 lbr Daun jeruk purut.
Cara membuat Sambel Pecel (Bumbu Pecel)
- Potong2 duo cabe, bawang putih, dan kencur, Goreng hingga layu aja, tidak sampai kering.
- Goreng kacang tanah, menggunakan wajan bekas goreng bumbu tadi, sampai matang (tidak perlu tambah minyak), haluskan, sisihkan.
- Haluskan duo cabe, bawang putih dan kencur yang sudah digoreng tadi dengan menambahkan garam, duo gula, asam dan daun jeruk yang sudah di rajang (sy, menggunakan blender, dry mill/untuk bahan kering).
- Setelah bumbu halus, tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, dan aduk rata, simpan diwadah tertutup sebelum digunakan.
- Bila dirasa kurang asin atau manis, bisa ditambahkan garam atau gula ketika menyeduhnya dengan air, saat akan disajikan.